小號木瓜1個;
吉利丁片2片;
木瓜杏仁凍的做法
小號木瓜1個洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟。
木瓜沿著頸部切掉。
用細(xì)長的小勺掏出木瓜籽。
杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化。
煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中。
蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
木瓜椰汁西米露
用料
小西米50克;
木瓜1/2個;
椰漿100ml;
牛奶100ml;
糖1勺。
木瓜椰汁西米露的做法
鍋中水燒開后，倒入西米充分?jǐn)嚢瑁?dāng)水再次沸騰時，蓋上蓋熄火燜20分鐘;時間到，將鍋中的西米倒入濾網(wǎng)中，用冷水沖洗至爽滑，此時的西米中間有小白芯;鍋中再次加入水并燒開，倒入半生的西米，邊煮邊攪拌約5分鐘，至西米中的小白芯完全透明，熄火后再次用冷水沖洗，后用純凈水過水等候的時間可以加工木瓜，將果肉切成小塊或挖成圓球都可以，邊角料用料理機打成木瓜泥備用;
同時將牛奶、椰漿和糖倒入奶鍋里，加熱至糖完全溶化，放置一邊冷卻;碗里加入適量椰奶汁和木瓜泥，加入西米和木瓜果肉拌勻，就可以開吃了。冷藏一會兒再吃當(dāng)然更贊咯。
