梨子減肥法

　　梨子的減肥功能

　　幫助腸胃減少對脂肪的吸收

　　梨是一種低熱量而高營養的水果，一個中等大小的梨只有100卡的熱量，并且富含維生素C。

　　另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源于其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當于人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。

　　營養素含量非常豐富

　　美國食物養生學會的勞拉博士指出，在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入。

　　為了讓梨發揮大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。

　　梨子+菊苣

　　梨子可與菊苣搭配來吃。

　　菊苣對于大家來說比較少見，我先跟大家介紹一下。

　　營養成分

　　菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白質產量達250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。

　　菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

　　食用方法

　　根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，葉可做沙拉。

　　有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。菊苣的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食。

　　大型的芽球洗凈后把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜。

　　小個芽球可整個食用。清洗時不能用熱沸水沖洗(經加溫后即變褐色變軟而苦)，可炒、煮。外層有破損的外葉，洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

　　乳酪菊苣梨子沙拉

　　主料

　　整顆新鮮核桃，6顆或去殼半邊核桃仁12片。菊苣(Chicory)3棵，甜梨2個，法國羊乳乳酪85克。

　　沙拉醬材料

　　酒醋1湯匙，鹽少許，純橄欖油2湯匙，核桃油3湯匙。