椰子是一種很常見的熱帶水果，可以在椰汁喝完之后把椰肉取出來吃，但不少人都不了解椰子肉怎么弄出來，因為椰子的殼實在是太堅硬。想知道椰子怎么打開以及椰子的營養價值嗎?那就一起來看看吧。

　　很多人買椰子，僅僅是為了喝椰汁，喝完后就會把椰殼扔掉，這絕對屬于浪費行為，因為椰肉更美味。

　　方法一

　　1.把椰汁喝完后，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。

　　2.椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。

　　3.椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。

　　白殼椰，即內部包裹椰汁的硬殼是白色的。此類椰略遜于紅殼椰。

　　4.紅殼椰的內殼顏色是紅黑色的(但外皮也是綠的)，其內的葉肉特別厚。

　　5.為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點。

　　6.然后把剝離好的椰肉放在盤子里面備用。在進入攪拌機前，有必要用菜刀把他們進一步切碎。

　　放入攪拌機內和水一起攪拌，好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。

　　7.可以在后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道將會十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。

　　通常一個老椰子的椰肉羹可供4個人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，故容易飽肚子，一次不能吃太多。

　　方法二

　　1.放入鍋里蒸一蒸。喝完椰子水之后將椰子放入鍋里隔水蒸15-20分鐘，取出稍微晾涼后，用勺子或者刀子挖出一塊，剩下的椰子肉會一下子都脫出來的。

　　2.也是加熱，不用鍋蒸，可以用微波爐。微波爐叮一叮，具體方法和上面是相同的，不用蠻力暴力就能輕松吃到香香的椰子肉呢。

　　方法三

　　1.一個結實的麻袋，沒有的話多包幾層保鮮袋把椰子裝好，砸。手起椰子落。

　　2.砸個一兩次就開。如果恰巧你現在的心情不太好，那么這會是一件很帶勁的事。