5、滋補身體的功效

　　山竹蛋白質和糖類較其他常見的水果會略高一點點，這也是為什么山竹味道那么甜美的一個主要原因。當然這個優勢也能很好的對機體起到補養的作用。

　　此外山竹還含有豐富的檸檬酸(能很好的開胃助消化的作用)、鈣、鉀、鎂等對身體有益的礦物質。從營養價值方面也可以任性的坐上水果皇后的寶座。

　　如何挑選山竹里的俏容顏

　　聊完了山竹的種種好處，一定會有人說，那如何挑選品質上佳味美多汁的山竹呢?下面就把挑選的秘籍與您一起來分享。

　　一看顏色

　　挑選山竹的時候，一定要注意觀看山竹果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變成了黑色，說明山竹放置的時間較長，已經不新鮮了。

　　二捏果殼

　　購買山竹的時候，用大拇指輕輕的捏下果殼，如果捏的地方馬上恢復原狀，就說明是新鮮的。

　　如果果殼硬的按不下去，而且果殼硬邦邦的，不管攤主如何強調不影響果肉品質，都要果斷的放下不買，因為果殼變硬足以說明山竹皇后“年老色衰”了。

　　三數底部蒂瓣

　　拿起想要購買的山竹，看看山竹的底部的蒂瓣一般有4到8片，這個蒂瓣的片是和果肉片數保持一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉的片數越多。

　　果肉的片數越多，當然果核也就越小，甚至有的小果核就可以一起吃了。所以果斷的選擇手里蒂瓣多的山竹。

　　如何保存山竹

　　學會了如何挑選優質的水果皇后之后，還有個問題就是這水果皇后很是個性，極難儲存，容易“衰老”。所以要想要延緩衰老就必須具備兩個條件：低溫、少氧。

　　一般來講，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存，可是山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩衰老的腳步，所以購買回來的山竹應該放在冰箱里冷藏。

　　此外，還要盡量密封，減少氧氣的侵襲，也會放慢“衰老”的腳步。把買回來的山竹裝入保鮮袋中，留少量的空氣，再把袋口系緊，放在冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

　　即使掌握了這個方法，也不建議大家一次購買太多，畢竟新鮮的剛買回來的口感是好的。

　　食用山竹皇后的注意事項

　　山竹味美，一不留神就容易吃多，可是我們知道物無美惡，過則為災，食用山竹皇后也不例外。那吃的時就需要我們遵守以下禁忌。

　　1、山竹本身糖分含量高，所以對于肥胖病人來講一定要少吃，那糖友們更是要慎食，此外山竹鉀含量頗高，對于腎病的患者也要慎食。

　　2、對于一般人來講，一天食用量不宜超過3個。山竹性寒，吃多了會容易出現胃腸不適的癥狀。

　　3、食用的過程要留神，壓破掰開剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，否則會影響口感，出現澀澀的味道。果殼中的汁液一旦沾到衣服上也是極難洗脫。