4、適量黃瓜、胡蘿卜、甜椒切丁
5、雞胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓勻，腌制片刻
6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，將胡蘿卜放進鍋里煸炒;放入雞肉煸炒至變色
7、依次放入黃瓜、甜椒、剩米飯，雞蛋液翻炒均勻
8、后放入波蘿丁，翻炒均勻后出鍋
菠蘿果醬
主料：菠蘿、吉利丁
輔料：冰糖、食鹽、粗砂糖、水
1、菠蘿去皮洗干凈，切小塊備用
2、放進盆里加入適量水和鹽泡20分鐘
3、取三分之一菠蘿瀝掉水分，切成丁，加入適量白糖拌勻腌1小時
4、余下的三分之二菠蘿放進料理機里打成泥
5、將菠蘿泥倒進腌好的菠蘿粒里拌勻
6、加入適量的冰糖粒，煮至自己喜歡的濃稠度即可關火
7、然后加入5克吉利丁粉，拌勻
8、冷卻后裝進小瓶子里，放冰箱保存
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
總結：菠蘿的好處有這么多，你是不是感覺到很吃驚呢?其實菠蘿雖然價格比較便宜，但是由于營養價值高，所以功效是很驚人的。我們在愛吃菠蘿的時候應該注意量，不要因為好吃就吃過量，任何東西吃的太多了都會給身體造成負擔。
