牛油果是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃牛油果能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以預防便秘，還可以護理頭發。牛油果的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成沙拉，吃牛油果的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　牛油果的功效

　　預防便秘

　　常吃牛油果能夠幫助人們預防便秘，主要是在牛油果中含有的纖維素非常豐富，它能夠達到成人每日所需攝取量的34%。纖維素這個物質到了我們的胃中會吸收膨脹，刺激胃腸液分泌，它還能夠促進胃腸壁蠕動，常吃牛油果能夠有效的促使腸道多余脂肪和其他有害物質快速排出體外。

　　預防心血管疾病

　　很多人應該不知道，牛油果能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，在牛油果含有大量不飽和脂肪酸，這個物質可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，還可以加快飽和脂肪酸分解代謝，降低膽固醇水平，常吃可以預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。

　　抗衰老

　　牛油果是一種很有營養的水果，它當中含有多種維生素和甘油酸，要知道這些成分都是天然的抗氧化劑，這些物質到了身體中，可以有效的清除細胞中的自由基，它還可以保持肌膚細膩有彈性，平時多吃一點牛油果能夠防治色斑、淡化細紋。

　　護膚養發

　　牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭發柔亮順滑，還能恢復受損發質，尤其適合經常染發、燙發人群。

　　促進腦部發育

　　牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。

　　牛油果的吃法

　　1、直接食用

　　將牛油果清洗干凈之后，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然后就可以用勺子挖著吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。

　　但是很多人不習慣牛油果的味道，覺得味道比較淡，吃多了會有些膩，那么可以把牛油果對半切開，挖去果核之后，用勺子把果肉挖出來，并且用勺子把果肉碾成泥狀，牛油果的果肉十分的細膩，很容易就可以碾成泥狀，然后可以加入蜂蜜或者白糖，攪拌均勻之后食用。

　　2、做果醬涂在面包上