如果是自己家種出來的蘋果，自然無須糾結，問題是大部分人吃的水果，都是買的。對比之下，弊是大于利的。總之一句話概括：吃蘋果是要削皮的，削皮的蘋果吃起來更安全，經常吃不削皮的蘋果，或多或少會傷害到身體。
除了蘋果之外，還有很多果蔬也是如此，比如黃瓜皮能夠排毒抗菌，西紅柿皮能防癌抗氧化，冬瓜皮能利水消腫，茄子皮能保護心血管等。不可否認，這些食材的皮確實有這方面的效果，但對個人而言，它的意義到底有多大，相信經常吃的人是最有體會的。
一個人皮膚已經老化了，不會因為每天吃黃瓜和番茄皮就年輕回來，身上有水腫的人，不會因為吃了冬瓜皮，腫脹感就沒了，心血管已經出了問題，也不會因為多吃點茄子皮就好了。反之，在不恰當地培養方式以及清潔方式下，這些皮反而會成為了細菌的滋生地，以及農藥最終停留的場所，經常吃是不劃算的。
對于蘋果等果蔬類食材，在之前是否要削皮吃，眼光不能只停留在果皮中所含有的養分以及所存在的價值，因為任何一種食物，食療的作用是有限的，更別提果皮了。而要盯住果皮可能存在的危害，凡是會損害到身體，就不應該經常吃，畢竟在快節奏的生活方式下，大部分人的免疫力是很低的，沒有必要挑戰免疫力的極限。
