但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。

　　長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。

　　因此，干海苔算得上是一種不錯的零食。

　　不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次好不要超過一兩。

　　禁忌

　　海苔的鮮來自食物首先，從配料表中看除了調味品以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物。

　　這種物質是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們在食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然物質;

　　其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調湯的時候也會為湯汁帶來鮮香的味道，而這種鮮味除了來自于游離核苷酸外，還來自于其中的蛋白質。

　　很多食物中都因為含有鮮味濃郁的蛋白質的分解物之一谷氨酸。

　　所以在烹調時不用添加味精，例如：炒雞蛋。

　　所以這種提鮮的物質也是天然無害的。

　　通過兩種物質的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實是來自于食物本身的，所以對于這種鮮味的顧慮大家就可以放心啦!

　　但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合大家的健康零食，就可以無所顧忌的多吃了呢?

　　多食海苔會引發疾病海苔確實在營養的角度上講比較好，因為其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯。

　　但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會讓孩子養成不良的飲食習慣;

　　孩子的飲食習慣是從小培養的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會造成高血壓及相關疾病。

　　而且海產品中的碘含量也非常豐富。

　　總結：經過上述的講解，大家知道了海苔的熱量，也知道了海苔的作用，也知道海苔與紫菜的區別，今天小編在此叮囑大家，海苔也不宜吃的太多，因為海苔含有的鹽分比較高，攝入過多會造成高血壓及相關疾病哦。