淮山雞頭米粥的做法
用料：淮山藥、雞頭米各50克、粳米100克、植物油、精鹽各適量。
步驟
1、將粳米洗凈，用少許精鹽腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山藥、芡實(shí)用水稍浸過(guò)，去雜質(zhì)洗凈。
3、將上面處理好的粳米和雞頭米以及淮山藥一起放到鍋里進(jìn)行一起烹煮，等到粥好的時(shí)候，將適量的植物油和精鹽添加進(jìn)去調(diào)味就好啦。
此粥有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神的功效，對(duì)孕婦心悸、失眠多夢(mèng)、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著效果。
注意事項(xiàng)
1、孕婦吃雞頭米需注意雞頭米有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤的準(zhǔn)媽不宜食用。
2、孕婦在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意挑選顆粒完整、飽滿均勻、斷面色白、粉性足、干燥、無(wú)蟲(chóng)蛀的雞頭米;有霉味、酸臭或硫磺味的芡實(shí)都不能要。
