板栗是一種很常見的堅果，它營養非常豐富，食用方法也有很多，尤其是糖炒板栗，非常受到人們的喜歡。那么你知道板栗到底有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹板栗的功效與作用，趕緊來看看吧!
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板栗的介紹
板栗又名大栗、毛栗，它是我國的特產。板栗可以生吃，也可以做成糕點、菜肴、煮粥等。板栗，古稱木奄子。
從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有板栗的實物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰國時期，栽種板栗已很盛行。
香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。
板栗要熟吃才好吃，尤其是糖炒板栗味道特別香甜，軟糯可口，許多人都很愛吃，是一種非常適合在休息的時候吃的堅果了。
干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
同時它還且有較好的藥用價值，中醫主為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。我國板栗品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產在福建以北山區。
扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中，俗稱板栗，是中國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
其實板栗的養生功效非常高，不僅能夠補充人體所需的各種營養元素，如果經常食用板栗的話還能夠達到補腎的效果，所以板栗特別適合腎虛的人食用哦!
因此板栗又有了“腎之果”的美名。分布于中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地，河北承德寬城地區板栗含有機成分鐵，因此特以有機板栗著稱。
板栗適應性強，栽培管理方便，產量穩定，深受廣大群眾的喜愛。華北地區的群眾把板栗叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結合生產的良好樹種。
板栗的品種也有很多的，但是我們經常吃到的只有大栗子和小栗子兩種，其實有很多我們不知道栗子，在我們國家的許多地方都生長著各種各樣的板栗。
在我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個兒大，味兒甜，抗病性強，所以被我國廣泛種植，板栗原生于北半球溫帶地區，大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。
各種板栗樹都結有可以食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。
堅果包藏在密生尖刺地總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。
