桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大花卉之一，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。以桂花做原料制作的桂花茶是中國(guó)特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。新鮮的桂花很快就會(huì)失去味道，顏色也會(huì)變深。想留住花朵的香氣和滋味，傳統(tǒng)的辦法是將其釀成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看糖桂花怎么做吧。

　　糖桂花是什么

　　桂花香味濃郁，又有食療的作用，當(dāng)然不能秋天獨(dú)享，于是有人煞費(fèi)苦心想將桂花的香氣保留下來(lái)，但是無(wú)論是自然風(fēng)干或微波爐加熱后，發(fā)現(xiàn)桂花顏色變黑、味道變淡，其香味與口感比新鮮的花蕾差很多。現(xiàn)在人依靠科技解決不了的苦惱，其實(shí)古人早想出了解決的方法，就是將桂花做成糖桂花保存下來(lái)。

　　糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。糖桂花可以長(zhǎng)期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達(dá)解乏提神的作用。

　　糖桂花的功效

　　糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來(lái)做糕點(diǎn)等。人們進(jìn)食是為了促進(jìn)身體的發(fā)育，所以選擇的食物或多或少都是對(duì)人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢?

　　1、消除口臭

　　糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。

　　2、預(yù)防呼吸道疾病

　　桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，更能治療痰液阻滯為引起的呼吸障礙。

　　3、消除疲勞

　　桂花香氣濃郁，常常未見花已聞香，這種香氣能刺激人的神經(jīng)，起到消困解乏的作用。

　　4、行氣活血、緩解疼痛

　　糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。

　　食療作用

　　糖桂花味甘、性平;

　　有潤(rùn)肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

　　禁忌與副作用

　　糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。

　　糖桂花的做法

　　做法一

　　材料

　　干桂花、糖。

　　步驟

　　1、采集來(lái)的干桂花用冷開水淘洗干凈;

　　2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份;

　　3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過(guò)，盡量甩干水份;

　　4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;

　　5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶;