現在的人們都是談癌色變，一聽到癌癥都覺得是非常可怕的，事實上，只要掌握好方法，調節好心態，從飲食方面入手，多吃點抗癌食物，就可以很好的預防癌癥。那么得了癌癥怎么辦？到底有哪些方法可以有效的防癌抗癌呢？今天三九養生堂的小編就來告訴大家如何預防癌癥，一起來看看吧。

　　在生活中有很多的食物都具有防癌抗癌的功效，今天就告訴大家一種萬能調料是如何防癌抗癌的，一起來看看吧。

　　曾經有一個日本料理家在葡萄牙嘗到紅椒醬(massa de pimentão)時驚為天人，之后就將紅椒醬的魅力介紹至日本。

　　紅椒醬是葡萄牙家庭必備的傳統調味料，用紅色甜椒及鹽巴就可以制作，不僅作法相當簡單，完成之后的咸味、甜味及酸味形成絕妙平衡，可以輕松帶出各類食材的美味、適用于各種料理，多吃紅椒醬還有抗病防癌的驚人效果。

　　紅椒的驚人營養成分

　　辣椒分為很多種，其中常見的就是紅辣椒和青辣椒了，而且它們都是屬于甜椒類，含有的維生素C含量是非常的多的，并且紅椒的維生素c含量更是青椒的2倍;同樣是甜椒，紅椒的味道也甘甜、容易入口，對于無法吃辣、又不喜歡青椒味道的大人小孩而言，都是一大福音。

　　此外，甜椒類也含有松烯、辣椒素、β-胡蘿卜素、維生素a等成分。據臺灣癌癥基金會的資料指出，松烯及辣椒素均有抑制癌癥的功能，維生素c及β-胡蘿卜素也可以抑制致癌物質、使變異的細胞良性化;維生素a及c還能降低血液黏稠度，預防動脈硬化及心肌梗塞等生活習慣病。

　　特別的是，紅椒所含的維生素c受到維生素p保護，加熱也不易破壞，再加上β-胡蘿卜素與油脂一并攝取的效率會更高，紅椒非常適合熟食。吃紅椒能讓體內生熱、活化體內新陳代謝，還可以提高免疫力，消除疲勞，改善虛冷體質。

　　紅椒醬的做法

　　食譜材料

　　紅椒數個、粗鹽適量、容器1個、食物處理器1支。

　　做法

　　首先把紅椒的籽給去掉，然后用縱切的方法切成6或者是8等分，然后在紅椒的表面撒滿一層粗鹽，并且在層層重疊之后將其腌漬一周;將紅椒上附著的水分拭干，晾干半天或一天，若濕度太高要視情形增減;用食物處理器打成醬狀，可適量加入橄欖油;裝入消毒過的容器中即成。

　　注

　　冷藏可保存1～2月。

　　紅椒醬花菜意大利面

　　材料

　　紅椒醬1小匙、義大利面180公克、青花菜1/2個、吻仔魚30公克、橄欖油1大匙。

　　做法

　　將青花菜及義大利面燙熟;橄欖油及紅椒醬拌勻成醬汁，加入1拌勻、盛盤;在中央撒上吻仔魚裝飾即成。

　　注

　　咸口味的紅椒醬，也可作為三明治醬汁，或是用于涼拌等料理。

　　創意甜味紅椒醬的做法

　　為了讓小孩子也容易接受紅椒醬，栗山真由美的“甜味紅椒醬”如同果醬一般，用來抹面包，或是搭配優格、餅干，就成了吸引人的美味料理。

　　材料

　　紅椒1個、細白砂糖100公克、檸檬汁2小匙。

　　做法

　　紅椒去籽、切成一口大小，混合細白砂糖及檸檬汁，靜置30分鐘;將1放入鍋中加熱至產生光澤，過程中要頻繁攪拌、調節火力防止燒焦;放涼后以食物處理器攪拌均勻即成。