近期，一則特別好玩的新聞引起了小編的注意，母雞生出“迷你”雞蛋，僅五毛硬幣大。這枚袖珍雞蛋實在是太過精巧，讓人舍不得吃，沒想到那么大只的母雞居然生出了這么小的雞蛋，簡直不可思議。其實在我們生活中關于雞蛋的新聞還是有很多的，有雞蛋的飲食禁忌，還有雞蛋的各種好處等等，今天小編就來帶大家好好認識一下雞蛋這種神奇的食物。

　　每天吃一個雞蛋的好處

　　1.雞蛋可以有效的健腦益智

　　雞蛋當中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對于神經系統和身體的發育有著非常好的作用，可以有效的延緩人的智力衰退，而且還能改善記憶力，卵磷脂被醫學專家譽為老年癡呆的克星。

　　2.保護肝臟

　　雞蛋當中的蛋白質對于肝臟組織的損傷有著很好的修復作用，蛋黃當中的卵磷脂可以促進我們肝臟細胞的再生，并且還能提高我們身體的血漿蛋白量，可以有效的增強我們身體的代謝功能與免疫功能。

　　3.防止動脈硬化

　　根據美國營養學家和醫學專家的研究來看，雞蛋當中的卵磷脂有很好的乳化作用，可以用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，并且還能獲得出人意料的效果。

　　4.防癌抗癌

　　雞蛋當中含有比較多的維生素B2，可以有效的分解和氧化我們身體當中的致癌物質，并且雞蛋當中的微量元素，如硒、鋅等都有防癌的作用。

　　根據研究發現，雞蛋當中還含有光黃素和光色素，而這兩種物質都是抗癌的，所以說平均一個雞蛋大約含有光黃素十微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的病毒增殖。

　　5.延緩身體衰老

　　雞蛋當中含有我們身體所需要的營養物質，所以被人們稱為是理想的營養庫，營養學家稱雞蛋是一種完全蛋白質模式，堅持吃雞蛋，是不少長壽者延年益壽的經驗。

　　雞蛋對我們的身體健康有這么多的好處，但是吃雞蛋也是有食用誤區的，快來看看你中槍沒。

　　吃雞蛋的誤區

　　1.認為蛋黃膽固醇高不能吃

　　很多人都覺得蛋黃的膽固醇含量太高，所以在吃蛋的時候就會有意的把蛋黃給撿出來扔掉，非常浪費，這種做法是特別不科學的。