雞蛋清的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)了，相比而言，蛋黃的營養(yǎng)其實(shí)是更為豐富的，含有我們身體所需要的很多種脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，并且還有磷和鐵元素等。

　　所以說，普通人適量的吃一些雞蛋是有益無害的，兒童在吃雞蛋黃的時(shí)候還可以有效的促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，非常有利于兒童的成長。

　　但是對于高血壓和高血脂或者是有冠心病的病人來說，雞蛋黃確實(shí)是不能多吃的，但是也沒有必要完全不吃，每天吃半顆雞蛋黃就好了。

　　2.糖心雞蛋營養(yǎng)更好

　　很多人在煮雞蛋或者是煎雞蛋的時(shí)候，會選擇不讓雞蛋熟透，而是做成糖心蛋或者是只單面煎蛋，認(rèn)為這樣做雞蛋不僅吃起來會感覺口感鮮嫩，而且雞蛋的營養(yǎng)還不會被破壞。

　　其實(shí)這種做法對我們的身體健康傷害是特別大的，雖然雞蛋看起來有蛋殼的包裹是非常干凈的，但是雞蛋上其實(shí)有很多我們的肉眼看不到的小孔，各種各樣的病毒和細(xì)菌都會通過這種小孔進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部去。

　　經(jīng)過研究表明，沒有熟透的雞蛋，那么雞蛋里面含有的病毒和細(xì)菌就沒有辦法被完全殺死，會嚴(yán)重的破壞我們的身體健康。

　　3.雞蛋有營養(yǎng)要多吃

　　很多人都會有這種想法，認(rèn)為雞蛋是一種物美價(jià)廉的補(bǔ)品，所以要多吃，不少人更是每天要吃五六個(gè)雞蛋甚至更多，其實(shí)這樣是非常不對的，對我們的身體健康也不負(fù)責(zé)。

　　雞蛋確實(shí)是一種營養(yǎng)豐富的食品，并且含有的各種對我們身體有益的微量元素也比較多，但是吃雞蛋過多，會讓膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生。

　　除此之外，雞蛋吃的太多，還會造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖，所以我們每天吃多少雞蛋，一定要定量。

　　結(jié)語：雞蛋與人類的關(guān)系非常密切，當(dāng)人還是胚胎形式存在在母體里時(shí)，就已經(jīng)間接的吸收到了母體從雞蛋當(dāng)中攝取的各種各樣的營養(yǎng)素，吃雞蛋的好處有很多，同樣的吃雞蛋的誤區(qū)也就多了起來，我們一定要正確認(rèn)識吃雞蛋的誤區(qū)，讓雞蛋成為一種不危害我們身體健康的滋補(bǔ)品。

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