豬血我想大家都非常熟悉，在日常生活中比較常見，人們也都喜歡吃它，可是說到豬血的營養價值，知道的卻不多，那么大家知道豬血的功效是什么嗎?豬血的營養成分有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下豬血功效和作用吧。
豬血人們又稱它為血豆腐，是一種生活中常見的食材，而且吃法非常的多，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效哦~。
豬血的營養價值
1、豬血血中含鐵量較高
而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、豬血含有維生素K
能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、豬血還能為人體提供多種微量元素
多吃豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
4、吃豬血有利于清腸通便
我國60歲以上老人的貧血發生率很高，近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。
5、豬血中含有的鈷
是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
豬血的功效與作用
1.預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
