解毒
維生素C被譽為萬能解毒劑，它可以促進肝臟肝糖原的形成，肝糖原在人體解毒過程中起重要作用。現在，有害重金屬污染是一個普遍問題，維生素才在為人體解毒過程中可以很好地預防汞、鉛等重金屬對人體的危害。
防癌
維C的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害，防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。此外，維C促進膠原蛋白的合成，有助于防止癌細胞的擴散。
西紅柿
西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。
南瓜
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
蘋果
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
獼猴桃
獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
辣椒
在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。
橘子
橘子營養十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
柚子
柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
紅薯
維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
芹菜
芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
總結：維生素C的作用如此之多，對人體非常重要，為了保障身體健康，大家平時要注意及時補充維生素C，文中提出的富含維生素C的食物可以在日常生活中多注意一下，適當食用這些食物，健康生活。
