黑木耳是家中常會吃的食物。它清爽可口，做起來也很簡單。收到大家喜愛。而且黑木耳的營養很豐富，對于很多的疾病都有治療預防的效果。今天我們就來看看黑木耳的營養價值有哪些。食用黑木耳有哪些禁忌?黑木耳的做法有什么?一起來了解一下吧。

　　黑木耳的營養價值

　　黑木耳屬于木耳可的真菌狀。像耳朵一樣積聚在枯木上的一種菌類。黑木耳富含了鐵、鈣、磷和維生素B1等元素。它的營養價值是很高的。而且男女老少都適合食用。不管是把黑木耳作為主料還是輔料，都應該在日常的飲食中多多加入黑木耳這個菜。

　　黑木耳的營養價值一

　　想要減肥瘦身的媽媽們，黑木耳可是減肥食譜中必備的食材。黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。

　　黑木耳的營養價值二

　　黑木耳中含有著抗腫瘤的活性物質，能夠起到增強身體的免疫力的作用。有著“抗癌衛士”的美稱。經常的食用黑木耳，能夠有有效的防癌抗癌。

　　黑木耳的營養價值三

　　老人應該多食用黑木耳，因為黑木耳可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管的發生。并且，黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。

　　黑木耳的營養價值四

　　黑木耳中具有美容養顏的功效，因為黑木耳中鐵的含量極為豐富能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血，常吃黑木耳，可以改善面色黯黃的問題。

　　黑木耳的營養價值五

　　黑木耳還可以當做腸胃的清道夫。它含有的膠質能夠把殘留在人體的消化系統中的灰塵雜質都集中起來排出體外。對于膽結石、腎結石等內源性異物，也有著比較明顯的化解作用。

　　黑木耳的食用禁忌

　　黑木耳可以用來炒芹菜，炒腐竹，也可以用來炒各種肉!不過黑木耳也有自己的“脾氣”哦，某些筒子是不適合吃黑木耳的呢!另外一些食物如果和黑木耳一起吃的話會影響健康哦。

　　1、出血性中風的人慎吃黑木耳。

　　經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。