核桃是人們生活中經常會食用到的一種食物，那么鮮核桃怎樣吃?核桃的外殼是非常的硬的，食用起來也會比較麻煩，那么鮮核桃的功效與作用有哪些呢?鮮核桃的營養價值又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　鮮核桃怎樣吃

　　1. 鮮核桃和干核桃大的差異就是：鮮核桃表面還包裹了一層層厚厚的皮(除了常見的干核桃硬硬的外殼之外的別的的皮)。要想吃鮮核桃的話，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的話，不但鮮核桃外皮的色素會把雙手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比較堅固的，欠好處理。

　　2. 首先要用厚一點的塑料袋好好保護左手，把塑料袋的末端緊緊得系在手脖上，防止撥殼過程中的脫落，也防止色素感染到手上的皮膚。注意，只保護左手即可，右手不需要保護。

　　3. 左手摁住鮮核桃，右手拿著錘子(或者磚頭)用力敲打鮮核桃，注意敲打的力度不要太大，別砸著手，也別砸破了塑料袋。

　　4. 擊打的過程中。擊打的速度就要放慢了，漸漸得把所有的外皮都敲掉。然后用清水清洗掉硬殼外部的表皮，清洗的意圖就是避免鄙人一步的硬殼敲碎過程中，表皮落到了果肉中。

　　5. 清洗完了之后，再次重復敲打動作，直至堅硬的淺棕色外殼白敲碎。敲打的時候，注意不要讓碎石頭、沙土等雜志落入到了果肉當中。

　　6. 敲開之后的鮮核桃，我們可以看到白嫩嫩的果肉，這個時候還不要著急扒著吃，我們還要把這果肉外層的薄薄的淺色表皮扒掉，才可以吃喲。

　　鮮核桃的功效與作用

　　1，鮮核桃中的磷脂。對腦神經有杰出保健效果。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的成效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可短少的微量元素。人體在變老過程中鋅、錳含量日漸下降，鉻有促進葡萄糖使用、膽固醇代謝和維護心血管的功用。核桃仁的鎮咳平喘效果也非常顯著，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者效果極佳。可見常常食用核桃，既能健身體，又能抗變老。有些人往往吃補藥，其實每天遲早各吃幾枚核桃，真實大有裨益，往往比吃補藥還好。