相信板栗是大部分人都會喜歡吃的，且板栗的做法有很多種，那么生板栗怎么做好吃呢?板栗的去皮技巧有哪些?栗子的功效與作用又有哪些?常吃板栗有什么好處呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　生板栗怎么做好吃

　　1. 烤栗子

　　把栗子清洗干凈之后。用刀在栗子上切一條口。把糖倒在碗里沖水化開，再參加植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網(wǎng)上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水里過一遍，持續(xù)烤20分鐘即可。

　　2. 板栗燒牛腩

　　將牛腩洗凈，板栗去皮，鍋內(nèi)倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。

　　3. 板栗燉排骨

　　將排骨清洗干凈。板栗也去掉殼子清洗干凈，蔥、姜別離切片，蒜瓣去皮拍破。鍋內(nèi)放入適量油，先倒入排骨翻炒，參加清水，燒開后，改為中小火，燉三十分鐘。參加板栗、鹽、生抽，拌和均勻后，持續(xù)燉二十分鐘即可。

　　4. 板栗燒雞

　　將雞斬塊洗凈，加入料酒、姜、鹽腌2小時;板栗去皮切半;鍋中放適量油，燒熱后放入姜絲爆香;放入雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;加入開水，小火燜20分鐘;后加入味精調(diào)味即可。

　　5. 板栗燉豬蹄

　　豬蹄剁成小塊洗凈焯水后撈出。放進沙鍋里，加入姜、八角、桂皮、冰糖、鹽和醋，拌勻后加進足夠的開水。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后放入板栗和生抽，再燉30分鐘左右即可。

　　栗子的功效與作用

　　1) 栗子主要用于養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。

　　2) 栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

　　3) 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。

　　4) 栗子含有豐厚的維生素C?？梢赃M步人體免疫力，維護牙齒和牙齦健康，防止癌癥、心臟病、中風等疾病。栗子可防止和醫(yī)治骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨痛苦，有著強筋健骨的功效。

　　5) 栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。

　　板栗的去皮技巧

　　鹽水煮法