冬筍是一種很常見的食物，但你知道嗎?冬筍的功效與作用有很多，接下來就讓我們一起看一看吃冬筍的好處，冬筍怎么去澀味，冬筍和春筍的區別有哪些，希望能夠讓大家更加了解這一食物哦。

　　冬筍的功效與作用

　　冬筍是一種很好的食物，那么它的功效與作用有哪些呢?讓我們一起看一看吧。

　　冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經

　　具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒

　　主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

　　開胃健脾

　　冬筍還具有開胃健脾的功效，這是為什么呢?

　　冬筍含有一種白色的含氮物質，構成了冬筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥

　　寬胸利膈、通腸排便

　　冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌

　　開膈消痰

　　冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　增強機體免疫力

　　多吃冬筍還可以幫助我們提高免疫力，你想要了解嗎?一起看一看吧。

　　冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　止血涼血

　　含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　通便

　　可以潤滑腸道，刺激排便。

　　養肝

　　富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　解毒

　　清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。