木耳是我們經常會吃到的一種菌類，它是菌類中常用的菜肴，而且木耳的營養價值還是很高的，吃木耳的好處有很多，但是很多人卻喜歡吃涼拌木耳，那么木耳可以生吃嗎?那么木耳到底是生吃好還是熟吃好呢?女人吃木耳的好處有哪些呢?一起來了解一下吧。
木耳可以生吃嗎
木耳雖然可以涼拌著生吃，但是這也是曬干又泡發過的木耳，剛剛采摘下來的木耳是不能生吃的，如果是泡發以后的干木耳生吃對身體沒有壞處，還有很好的調理保健的功效，在補氣血降血壓和美容養顏方面都有很好的作用。
新鮮的木耳里面會含有一定的毒素，不能夠生吃，如果生吃新鮮的木耳容易導致中毒的癥狀，尤其是容易出現一些過敏性反應，比如說造成皮膚搔癢，引起皮膚出現紅腫疼痛，引起水泡水腫等癥狀表現，所以新鮮的木耳好不要生吃。
干木耳可以通過泡發以后，然后再生吃，這是完全沒有問題的，這是因為干木耳是通過陽光暴曬以后，在暴曬的過程當中，有毒的物質已經大部分分解和揮發，然后再經過浸泡，這時候再食用是安全無毒的。
那么木耳到底是生吃好還是熟吃好呢
專家建議說木耳好是煮熟以后再吃，雖然可以生吃，但是生木耳里面有一種嘌呤核苷干的營養物質，這是一種黑木耳多糖，在生吃的時候，這種營養物質很難分解，只有煮熟以后才能夠出被人的吸收，這種物質具有降低血壓抗血栓等功效，所以好是煮熟以后再吃。
女人吃木耳的好處
1、養顏美容之佳品
木耳中蛋白質的含量是非常豐富的，我們都知道我們的皮膚是由蛋白質來養的，而且木耳中維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量鐵。
說到補鐵，我想大家第一個想到的應該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養顏補血，補鐵的食物之一。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
