栗子是比較常見的一種食物，一般都被人們當做零食食用，栗子的功效是什么?現在吃的栗子基本都是糖炒的，除了這個還有吃法，栗子怎么吃比較好呢?很多人在吃栗子的時候，不會注意一些禁忌，栗子和什么不能一起吃?想知道一定要繼續看哦。

　　栗子的功效

　　栗子中含有大量的淀粉，除了含有淀粉之外，也含有豐富的蛋白質、維生素等等多種營養物質素，它一直有“干果之王”的美稱。

　　栗子肉本身香甜可口，肉質美味，真的是物美價廉、富有營養的滋補品及補養的良藥。栗子的功效與作用不可小覷。

　　栗子中含有豐富的維生素C，可以提高人體的免疫能力，又可以保護牙齒和牙齦健康，對預防癌癥、心臟病、中風等疾病也有一定的效果。

　　健脾養胃

　　《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。”板栗碳水化合物含量較高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。對于胃腸功能不好，如反胃、長期泄瀉的人來說，每日吃幾枚炒板栗，可以改善癥狀。

　　防治心血管疾病

　　板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有較好的預防作用。

　　治腎虛

　　藥王孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”《千金藥方·食治》中記載了板栗"生食之，甚治腰腳不遂。”《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。

　　強筋健骨

　　板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預防骨質疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白質及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質有強身健體之用。

　　治療口腔潰瘍

　　板栗中含有核黃素和維生素B2，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效，并可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，減輕眼睛疲勞感。

　　降血壓

　　板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。

　　栗子怎么吃

　　首推的當然是方便快捷的炒板栗啦，這也是基礎的吃法，因為還沒去殼，哈哈。

　　懶人做法是板栗洗一下之后剁一道或者兩道口子，然后放進高壓鍋里，加一點水，蓋上蓋子，上汽了之后火開小，燜十幾分鐘，這其實要經常去搖動一下高壓鍋，免的焦了。水一點點就夠了哦~十幾分鐘之后打開再翻騰個幾下，咧著大口子的板栗就炒好了。

　　還有就是用板栗煮粥，跟大米一起下鍋，煮到黏稠就可以了哦~這樣白粥就帶了板栗的甜味。

　　還有可以單用板栗做甜品，這在臺州一帶很常見，可以就單用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，這樣味道更豐富。