泡菜湯足夠咸味，豬肉腌制加點鹽就夠了，加上少量清水或清湯，可以熬多一點湯汁，撈飯不錯。
椒鹽煎豆腐
【食材】豆腐1塊、 小蔥1根、 油適量、 椒鹽粉適量 、香蒜粉少許
做法及技巧
1.備好豆腐、小蔥
2.豆腐沖洗一下切厚片，蔥洗凈去須，切段
3.熱鍋，倒入食用油，下豆腐中火煎片刻
4.煎成兩面焦黃色
5.撒下蔥段
6.遮上鍋蓋焗1分鐘
7.調入香蒜粉、椒鹽粉，拋勻食材即可鏟起
煎豆腐時先大火煎至定型，后調成小火煎成焦黃色，用木鏟和木鏟配合輕輕翻面，這樣豆腐就能保持完整好看~椒鹽粉同樣有咸味而且還多了一點香味，它代替了食用鹽~
1、引起消化不良
豆中含有豐富的蛋白質，一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且還很容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。
2、增加腎臟負擔
在正常情況下，人攝入體內的植物蛋白質經過代謝，后大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會導致體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
3、促使動脈硬化形成
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁的內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈硬化形成。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，豆腐是多數人都可以吃的食物，并且牙口不好的人，也可以常吃，豆腐吃起來軟軟的，也能為身體補充鈣元素，是一種具有保健作用的食物。
