核桃是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，吃核桃能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以幫助我們生發烏發，還能夠滋潤皮膚。很多人吃核桃都是直接食用的，但是核桃的吃法不止這一種，食用核桃的禁忌大家都知道嗎?下面就有一起看吧。
益智健腦
生活中多吃一點核桃對我們的身體比較好，特別是對于大腦來說，人們的大腦組織中含有豐富的脂類物質，其中ω-3脂肪酸約占20%左右，如果我們的大腦中缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發育。所以說多吃核桃可以改善記憶力和學習能力。
生發烏發
吃核桃對我們的頭發有好處，我們應該知道頭發的主要成分蛋白質，當我們的身體中缺乏蛋白質和微量元素時候，那么就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等癥狀。這個時候大家可以多吃核桃，它具有補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發的功效。
潤膚防衰老
很多人應該不知道，其實核桃可以幫助我們潤膚，還能夠防止衰老的情況，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B，也含有人體需要的微量元素，多吃核桃能有效保持肌膚彈性和潤澤，防止皮膚粗糙干燥產生皺紋，所以被稱為“長壽果”。
預防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周好吃3次核桃，能有效預防中風、老年癡呆等癥。
補腎
歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、淀粉，調勻備用。
4.取一個干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
