豆腐一塊;蒜苗一小把;瘦肉一小塊;豆瓣適量;熟辣椒油 2勺;花椒面少許;豆粉適量;小米辣幾個。
制作方法
1.材料準備。豆腐切塊，蒜苗切斜刀，瘦肉剁成肉糜，豆粉加少許水混合均勻，做成水豆粉。
2.鍋里下適量食用油，燒至7-8成熱。
3.下肉糜翻炒，炒至顏色變淺。
4.用鍋鏟將肉糜推到一邊，放入一勺豆瓣，翻炒均勻。
5.把豆瓣爆香，將鍋邊的肉糜混合在豆瓣醬里，翻炒均勻。
6.加入2勺熟辣椒油，翻炒均勻。
7.加入適量清水，大火燒開。
8.將豆腐放入鍋里，中火燒制。用鏟子背面小心翻炒。不要將豆腐翻爛了。
9.豆腐完全煮過心了，放入蒜苗頭子。
10.加入調好的水豆粉，收汁。
11.放入蒜苗葉子，適量鹽巴，味精，花椒面，翻勻，起鍋。
豆腐不適宜與蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐性寒、有小毒，能清熱散血。豆腐中含多種礦物質，植物蛋白及有機酸。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶。一起吃對人體不利。容易腹痛腹瀉。
豆腐不適合與羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。豆腐味甘微寒。羊肉性熱。二者一起吃對人體不利。
豆腐不適合同雞蛋一起吃
豆腐同雞蛋一起吃會影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影響人體對蛋白的消化吸收。
豆腐不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣，不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，豆腐能為身體補充營養，還可以調理血壓，避免膽固醇升高，是一種適合大家吃的食物，但是在吃豆腐的時候，不能將其與雞蛋和南瓜一起食用。
