3、鍋燒熱倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒。
4、加入蒸熟的板栗翻炒均勻。
5、添加適量清水大火煮開。
6、添加生抽、適量鹽、老抽，轉小火繼續燜煮收汁。
7、后加入青紅椒翻炒至熟即可。
二、栗子燜排骨
栗子燜排骨主要以豬排骨、栗子為材料制作而成。
制作步驟
1、排骨洗凈剁塊，蒜切末，栗子剝開備用。
2、排骨用鹽、醬油、料酒、糖、生粉腌制1個小時。
3、炒鍋燒熱倒入食用油，蒜末爆香，放入腌制好的排骨翻炒。
4、加入栗子繼續翻炒。
5、炒鍋內倒入適量水燒開，蓋上蓋子燜煮30分鐘至熟即可。
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、購回來的生板栗如當時不吃，好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。發霉的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者好對板栗“敬而遠之”。
總結：板栗雖然很常見，而且價格也十分便宜，但是如果能經常吃，對于身體也是非常好的。如果你喜歡在外面賣炒栗子吃，那么建議你要注意找一下正規的店鋪，以免有一些人在里面放入石蠟，會影響健康。當然了，如果能自己做，那么衛生更加有保證。
