核桃可以說是很常見的一種食物，它含有的營養物質極高，到了我們的身體之后能夠加強腸胃功能，它也具有預防心血管疾病的功效，關于核桃的吃法有很多，它不單單可以直接食用，我們知道核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、加強結腸健康
生活中多吃一點核桃能夠幫助我們加強腸胃的健康。核桃中含有的物質可以降低了結腸癌和癌癥的發展。核桃也可以說是一種益生菌，有助于保持結腸健康和預防結腸腫瘤。并且核桃中含有豐富的含化合物、多不飽和脂肪酸，都可以預防癌癥的出現。
2、心血管疾病
核桃中的物質可以幫助我們降低膽固醇水平，核桃中的一些物質可以降低心血管疾病的發病率。多吃一點核桃可以幫助我們提高好膽固醇的水平，同時也能消除體內的有害膽固醇。核桃中的物質可以幫助我們維持血管的功能，這對心血管病人是必不可少的。
3、高血壓
患有高血壓的朋友在生活中可以多吃一點核桃，核桃含有我們身體需要的omega-3脂肪酸，這個物質可以降低體內的有害膽固醇。它也降低了C反應蛋白。現在人們患有高血壓的人數一直在增加。從核桃或核桃中提取的油本身有助于降低壓力下的血壓。
4、阿爾茨海默病
核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對認知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進大腦和心臟健康。
5、抗氧化劑
核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅果會降低患心臟病、膽結石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開心果, 巴西堅果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。
6、腦功能
核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對長鏈脂肪酸的認知，長鏈脂肪酸來源于動物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費增加了健康壽命，并通過降低退化性疾病的機會減緩了衰老過程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應激引起的應激信號。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、淀粉，調勻備用。
