紫薯是一種粗糧，它的做法有很多，味道非常好。另外，紫薯還是一種營養價值也比較高的食物，紫薯的好處是什么?如果你在平時都是吃細糧比較多，對于它還不怎么了解的話，建議你要仔細的看下面的文章!
紫薯的好處
護肝
吃紫薯可以護肝，我們的肝臟常常會因為四氧化碳而受損，而紫薯中含有花色苷，這種成分能夠很好的清除我們體內的四氧化碳，達到護肝的效果。另外紫薯中的膳食纖維也比較多，可以促進體內毒素的代謝，減少肝臟的壓力。
減肥瘦身
吃紫薯對于減肥有一定的作用，想要瘦身的話，一定要常吃它。紫薯和細糧相比，首先熱量就比較低，吃了不容易長肉，另外紫薯可以產生比較明顯的飽腹感，讓人在吃了它之后不會很快產生餓肚子的感覺，從而減少進食。
增強免疫力
經常吃紫薯能夠提升免疫力，我們的免疫能力是需要營養來支撐的，所以說在平時應該要常吃一些營養豐富的食物，像是紫薯。紫薯不僅含有膳食纖維以及維生素C、維生素B，還含有鐵元素和鉀元素等，對于身體是非常好的。
促進胃腸蠕動
當我們有了腸道蠕動速度慢的問題時，就應該注意多吃一些紫薯，它能讓我們的腸道更快的蠕動。因為紫薯中的膳食纖維含量非常高，而這種成分能讓人的糞便變得更重，從而刺激腸道快速的把它們排出體外，有利于解決便秘問題。
抗氧化
吃紫薯還具有抗氧化的效果，因為它的花青素含量很高，而花青素是一種效果極強的抗氧化劑。其實深色的食物，特別是深藍、深紫色的食物中多數都有花青素。經常補充花青素，可以讓人保持年輕的狀態，減慢衰老的速度。
防治心血管疾病
防治心血管疾病除了長期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。
防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
