食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
做法
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調味就可以。
2、素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、木耳、姜末。
做法
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分;
2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~
1、出血性中風的人慎吃黑木耳
經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦。
3、血脂異常的人要適量吃
血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
4、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用
田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良。
結語：上文已經為大家介紹了木耳的功效，我們現在對木耳應該有了一些了解，木耳中的營養物質，基本都是人體需要的，并且木耳可以預防便秘，美容養顏，排出結石，大家可以常吃。
