5、鍋內留少許底油，放入冰糖。

　　6、小火熬到起大泡。

　　7、放入炸好的雞蛋翻炒。

　　8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。

　　9、放入以前的老鹵。

　　10、加上各種香料。

　　11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。

　　糖醋荷包蛋

　　雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。

　　做法

　　1、雞蛋三個準備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　雞蛋不能和什么一起吃

　　雞蛋不能和糖精一起吃。因為糖精會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸的結合物，容易引起不良反應甚至中毒。

　　雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因為雞蛋甘平微寒，兔肉等肉類甘寒酸冷，兩者內含有的一些生物活性物質會發生反應，刺激腸胃道，從而引起腹瀉。

　　雞蛋不能和消炎片一起吃。炎癥發作的時候，尤其是有腹瀉癥狀的消化道疾病引發的炎癥，千萬不能吃完雞蛋后吃藥。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質的消化會加重胃腸的負擔，影響消炎藥的藥效，終導致同室操戈兩相爭。

　　雞蛋不能和柿子一起吃，同食會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，容易導致肺結石。

　　雞蛋不能和鱉肉一起吃。鱉肉性滋膩，雞蛋性咸平，吃完雞蛋后吃鱉肉會導致食物中毒，尤其是消化系統不好的孕婦跟產婦。

　　結語：上文已經為大家介紹了雞蛋的好處，它是比較常見的一種食物，因為營養物質豐富，所以大家可以經常吃，尤其是對于兒童和青少年來說要每天吃一個雞蛋。大家在吃雞蛋的時候，可以選擇自己喜歡的一種做法，吃雞蛋的時候要知道它的禁忌。