雞蛋是人們生活中不能夠缺少的一種營養(yǎng)食品，也是人們家庭中都會準(zhǔn)備的食物，在雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，是大眾理想的營養(yǎng)庫，那么雞蛋的具體功效有什么呢?關(guān)于雞蛋的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃雞蛋的禁忌是什么呢?
1.預(yù)防癌癥
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某噪u蛋能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn)，主要是因?yàn)樵陔u蛋里面含有豐富的維生素B2，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋里面含有硒、鋅等微量元素，這幾種物質(zhì)也能夠起到抗癌的作用。所以常吃雞蛋能夠預(yù)防癌癥。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物，在雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的修復(fù)肝組織損傷。雞蛋蛋黃中的卵磷脂也能夠很好的促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，所以常吃雞蛋能夠增加人體血漿蛋白的量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能，提高人體的免疫力。
3.減肥
雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，它的蛋白質(zhì)含量非常高，在雞蛋里面含有的脂肪和碳水化合物的含量相對較低，所以一些減肥餐中都會有煮雞蛋。主要是因?yàn)樵谄綍r(shí)常吃雞蛋，不但不會讓人們發(fā)胖，還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
4.延緩衰老
雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，因此被稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量吃雞蛋是延年許多長壽人士的經(jīng)歷之一
5.保護(hù)你的視力
雞蛋含有大量維生素A、葉黃素和玉米黃質(zhì)，對眼睛有益，可以保護(hù)眼睛。
6.補(bǔ)充營養(yǎng)
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，適合作為營養(yǎng)食品，不舒服，或者手術(shù)后兒童、老人適合吃雞蛋。
雞蛋的做法
火腿雞蛋餅
用料
火腿;雞蛋;生菜;鹽;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁
雞蛋加鹽和少量白胡椒打散
