大家對于杏仁這種食物應該不陌生，在生活中人們都喜歡將杏仁當做零食吃，主要就是為了打發時間，那么大家對杏仁具體的功效有了解嗎?關于杏仁的做法有很多，可以做成餅干，還可以制成甜品，一些人不適合吃杏仁，它的禁忌有什么?
長壽
有一些調查顯示，經常吃杏仁的人，會比不吃杏仁的人壽命會更長一些。主要是因為杏仁里面含有的物質，具有一定的長壽作用，在杏仁里面含有多數就堅果中都含有的不飽和脂肪酸和維生素，在它里面含有豐富的硒元素，食用對身體非常好。
降血糖
經常吃杏仁能夠起到降低血糖的效果。如果大家在吃了含有碳水化合物的食物之后，應該要吃杏仁，這樣能夠很好的抑制血糖的升高。并且杏仁里面的物質，也能夠很好的降低膽固醇水平，如果大家能夠常吃杏仁，能夠很好的進心血管健康，也能夠控制血糖水平。
美容
很多人應該不知道，杏仁能夠起到美容的效果，有 一些書籍記載了，古代的妃子每天用杏仁粉進行洗臉敷面，能夠讓自己的皮膚變得更嬌嫩。杏仁里面的物質，還能夠改善一些皮膚問題，像是能夠減少粉刺、痱子等情況。
防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對于防癌是非常有效的。特別是對于愛吸煙的人來說，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
杏仁的做法
紅糖杏仁曲奇
材料
黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、美國大杏仁45克、低筋面粉132克
做法
1、將杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出放至微涼。
2、黃油提前取出室溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪打至松發。
3、紅糖事先用湯匙壓勻，至無明顯的大顆粒(因紅糖容易結塊)
4、將紅糖加入打發的黃油中。
5、用打蛋器攪拌均勻。
