雞蛋大家應該都吃過，它是很常見的食材，因為里面含有的營養物質很多，所以總是被人們加入到飲食中，那么大家知道雞蛋的好處有哪些嗎?關于雞蛋的做法有很多，它可以水煮著吃，還可以炒著吃，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有什么?
雞蛋的好處有哪些
促進大腦發育
大家應該都知道吃核桃可以增強大腦發育，其實雞蛋也能夠起到這樣的功效。主要是因為雞蛋里面有大量卵磷脂，這個物質能夠為我們的大腦神經提供營養，激活大腦細胞，還可以讓人們的思維更加活躍。對于處在學習階段的孩子，可以每天吃一個雞蛋。
促進身體發育
在雞蛋中含有豐富的營養物質，特別是蛋白質含量更豐富，這個物質到了身體中，對我們的身體機能可以起到很好的效果，讓身體能更好的運作，加速身體的發育，還可以提高免疫力，讓我們骨骼更健康的生長。
保護視力
現在多數人都長時間的玩手機，玩電腦，所以出現近視眼的幾率就會增加，想要緩解近視，保護視力是很多人在做的事情，這類人可以經常吃雞蛋，雞蛋中有豐富的葉黃素，以及黃玉米素，這些物質是兩種抗氧化物質，常吃能夠很好的保護眼睛，避免受到紫外線等傷害。
有助于減肥
雞蛋相比于其他的食物，更能抗餓，每天早上吃一個雞蛋，補充身體的能量，不會感覺饑餓，間接幫助減肥，防止因為貪吃而出現的肥胖。而且雞蛋的制作方法簡單，早上沒有時間做造訪，可以利用雞蛋充饑，一上午都會有飽腹感。
推遲衰老
對于女性朋友而言，擁有不老的容顏是幸福的事情，而雞蛋就可以幫助推遲衰老。雞蛋中含有豐富的礦物質，以及各種微量元素，可以讓衰老的速度減慢。因此，雞蛋可謂是女性朋友的福音。
雞蛋的做法
雞蛋蔬菜餅
所需食材
菠菜300克，胡蘿卜半根，面粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法
1.菠菜擇洗凈放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并將焯完后的菠菜攥干水分切成小段。
2.胡蘿卜擦成絲。鍋中放油，將胡蘿卜煸熟。經過油煸的胡蘿卜能釋放出營養，并更容易被人體吸收。
