制法
將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。
用法
佐餐食用。
功效
對補腎、腰膝酸軟等癥有一定的調理作用。
椒蔥炒肝做法
原料
羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法
1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。
2、鍋內加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，倒入紹酒，調入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效
羊腎富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。
炸羊腰
色澤黃褐，味道酥香。
主料
羊腰子1000克，植物油60克，香油10克，椒鹽10克。
做法
1.將羊腰除去外皮洗凈。
2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用。
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于羊腎的功效與作用的相關內容以及羊腎的做法大全，從文中的介紹中我們知道了羊腎的做法，喜歡這道菜的朋友就可以行動啦，自己動手制作吧。
