雞心是平時生活當中常見的食物，很多人都喜歡吃它，它對人的身體也是有很多好處的，做法有很多。那么，雞心怎么做好吃呢?雞心的營養價值有哪些?下面就跟小編一起來了解一下吧。
雞心怎么做好吃
雞心燉土豆
1、先準備雞心，將雞心用清水沖洗之后再浸泡，泡好之后，再反復沖洗，直到水變清。
2、雞心洗凈后，還要用水焯一下，適量放些料酒。
3、焯完之后，用刀從中間切開。
4、土豆洗凈去皮，用勺挖成塊。
5、蔥洗凈切成段，不要切成蔥花，因為出鍋之前為了保持湯的干凈要把它撈出去，朝天椒洗凈切成小段。
6、鍋中燒油，放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味。
7、放入雞心，淋入生抽和姜汁，加少許料酒翻炒。
8、在雞心變色之后，在填入清水，放入土豆塊。在加上適量的食鹽。大火燒開之后再轉小火燉，快出鍋的時候撈出八角和蔥段，在加雞精，淋麻油。
尖椒爆雞心
1、尖椒洗凈去掉籽，切成塊。把蔥姜蒜切碎。
2、雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心里面的血沖洗干凈。
3、在雞心上切十字花刀。鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
4、撈出瀝干水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘。
5、鍋內放油，熱后爆香蔥姜蒜。入腌制好的雞心。大火快速翻炒。
6、加入尖椒炒均即可。
蒜苗炒雞心
1、雞心盡量去除多余的油脂，劃開，洗凈血塊，用清水泡一會。
2、把雞心平鋪在菜板上，用刀片開，一分為二。再切成小片。
3、鍋中燒開水，加料酒，5放入雞心焯燙，撈出，用清水沖凈，控凈水分。
4、蒜苗洗凈切段，鍋中放油，放花椒面炒香，放入焯好的雞心。
