2.吃丁桂魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復。
了解了丁桂魚的營養價值之后,如果是您有氣血不足、脾胃虛弱情況的話,不妨可以在平時的時候多吃一些丁桂魚,相信一定可以有很好的改善效果,尤其是將丁桂魚用來做湯,不但口味非常的鮮美,而且營養價值也可以充分的發揮出來。
丁桂魚的經濟價值
經中山大學生命科學院水產經濟動物研究所魚類營養室測定:丁桂魚平均含肉率為72.4%,遠高于異育銀鯽、尼羅羅非魚、荷包紅鯉、鱖魚等,肌肉中粗蛋白質含量為18.85%,粗脂肪1.73%,十七種氨基酸總含量為18.03%。不飽和脂肪酸含量高,其中“腦黃金”DHA和EPA含量顯著高于其它淡水魚類,DHA含量為19.4,是鱖魚(9.1)的2.2倍,是羅非魚(7.8)的2.5倍; EPA含量為3.9,是鱖魚(2.2)的1.8倍,是羅非魚(0.9)的4.3倍,同時富含鉀、鎂、磷等微量元素,因此被專家們譽為“聰明魚”。
DHA對大腦來說是必需的脂肪酸,對胎兒腦的形成以及改善老年人腦老化造成的癡呆癥效果明顯,脂肪酸EPA可產生一種防止血液凝固的激素,可預防心肌梗塞和腦梗塞等血栓性疾病,對預防過敏癥和癌癥有較好的效果。
丁桂魚魚肉質細嫩、口感鮮美,不飽和脂肪酸含量高,有較好的醫用價值,含豐富腦黃金,尤其表層皮肉膠質烹任為佳美上食。丁魚歲魚體色多樣,目前主要有綠、黃、紅和白四種顏色,極具觀賞價值;丁魚歲愛上鉤,是極具發展前景的游釣品種。
丁桂魚雜食、耐寒、抗病力強,比較易于長途運輸,市場接受程度也不錯。營養價值高、廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優點,是池塘主養和湖泊、水庫養殖的優良品種。該魚已被大量消費者接受,只要改進養殖技術,提高養殖成活率,即可作為池塘主養對象推廣。