對(duì)于現(xiàn)在很多人來(lái)說(shuō)很多人都是很喜歡吃青魚(yú)的，青魚(yú)不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且青魚(yú)口味也是很獨(dú)特的，大家應(yīng)該知道青魚(yú)對(duì)于人體的吸收也是很有益處的。那么對(duì)于青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。

　　目錄

　　1、青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、青魚(yú)的功效與作用

　　3、青魚(yú)的食用價(jià)值 4、青魚(yú)的食療偏方

　　5、青魚(yú)的藥用價(jià)值 6、孕婦能吃青魚(yú)嗎

　　7、經(jīng)期能吃青魚(yú)嗎 8、高血壓能吃青魚(yú)嗎

　　9、青魚(yú)怎么做好吃 10、青魚(yú)的挑選方法

　　隨著生活水平的不斷的變化，大家對(duì)于飲食的要求也在不斷的提高，大家對(duì)于青魚(yú)應(yīng)該是很喜歡的，很多喜愛(ài)吃青魚(yú)的主要原因不僅僅是因?yàn)樗莫?dú)特的口感味道，更主要是因?yàn)榍圄~(yú)本身就含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且青魚(yú)對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。

　　青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　⒈青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

　　⒉魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

　　3.青魚(yú)可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。

　　4.青魚(yú)含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

　　青魚(yú)中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。

　　鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬(wàn)分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺(jué)減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。

　　此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。

　　青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)

　　青魚(yú)中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬(wàn)分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺(jué)減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。