白酒蛤蜊意面

　　主料

　　意面CAPELLINI(2人份)250克。

　　蛤蜊200克，干白葡萄酒150-200毫升。

　　輔料

　　初榨橄欖油4大匙，蒜瓣3片，平葉歐芹(新鮮或干的均可)適量。鹽適量，胡椒適量。

　　步驟

　　1、先將煮意面的水煮開(kāi)，水要多。

　　2、將蒜清洗干凈之后切成薄片，然后將它放置待用。當(dāng)然你還可以將蒜切成末。

　　3、煮意面的水開(kāi)后，撒一把鹽下去，然后放意面。

　　4、另外取一個(gè)鍋，調(diào)節(jié)到中高火，然后將三大匙的橄欖油添加進(jìn)去。

　　5、放下蒜末出香味。

　　6、放入蛤蜊，微翻動(dòng)。

　　7、倒入白葡萄酒。

　　8、將鍋蓋蓋起來(lái)進(jìn)行燜煮一下，這樣能夠讓蛤蜊比較容易打開(kāi)。

　　9、蛤蜊全開(kāi)后，將意面撈出放入蛤蜊中。

　　10、鹽和胡椒調(diào)味。

　　11、將歐芹切碎放入，淋上后一匙橄欖油。

　　蛤蜊牛奶濃湯

　　原料：蛤蜊，青菜，小蘑菇，土豆，鮮牛奶，奶油，面粉。

　　調(diào)料：油，姜，鹽適量，胡椒粉。

　　步驟

　　1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟，至蛤蜊殼張開(kāi)時(shí)，即可撈出，留湯備用。

　　2. 土豆蒸熟去皮，放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，再?zèng)_涼切片。

　　3. 將適量的油和奶油倒進(jìn)去鍋中急性炒面粉，等到它的表面微微泛黃的時(shí)候，將準(zhǔn)備好的鮮奶和蛤蜊湯水倒進(jìn)去，一起烹煮，直到成為了濃稠狀。

　　4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內(nèi)煮軟，并加鹽調(diào)味，見(jiàn)土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蛤蜊到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃蛤蜊對(duì)人體有哪些好處了嗎?蛤蜊有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己越吃越健康。