鯧魚是人們日常生活中經常食用的魚類之一，鯧魚的營養價值極為豐富，而且具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。
對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經常食用，以下是鯧魚的營養價值介紹，一起來了解一下吧。
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
銀鯧含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵及二甲胺(dimethylamine)，甲胺(methylamine)，異丁胺(isobutylamine)，乙胺(ethylamine)，二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質、微量元素，對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。
