做法

　　1、蝦仁制餡待用。

　　2、魚肚處理干凈，汆水后瀝干。

　　3、魚肚中釀入蝦餡，粘上黃瓜制成的蘭草，撒上蟹黃，上籠屜蒸制2分鐘，取出裝盅內，澆上老母雞、毛蟹制成的蟹湯即成。

　　功效：這道菜能夠補充人體所需鈣質，經常食用的話還有美容的功效哦！

　　紅燒鮰魚

　　材料

　　鮰魚，蔥姜，料酒，老抽，鹽，雞精，糖。

　　做法

　　1.鮰魚去內臟洗凈，把魚切成塊吸干表面的水。

　　2.油熱后爆姜片，把魚塊放入兩面煎透。

　　3.加料酒、老抽、糖、鹽少許水煮開。

　　4.把魚塊小心翻面煮到收汁后放雞精撒蔥花。

　　功效：紅燒鲴魚是很常見的吃法，因為這樣鲴魚的營養成分就全部析出來了，非常適合體弱的人食用哦！

　　石鍋鮰魚

　　材料

　　主料：鮰魚1條(即魚鮰魚，約500克)，姜3克，紫蘇2克，蒜3克，蔥3克。

　　調料：鹽10克，味精3克，辣妹子醬10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鮮湯1000克。

　　做法

　　1、活鮰魚殺后除內臟洗凈待用，從脊骨兩側下刀將魚肉取下切0.3厘米厚的片，魚骨頭剁4厘米見方的塊待用，姜、蒜切片待用，蔥切蔥花，紫蘇切絲。

　　2、鍋內放底油燒至七成熱，放姜、蒜、紫蘇大火煸香下入魚骨頭塊用中火煎香，加鮮湯燒滾，依次加入鹽、味精、辣妹子醬、胡椒粉，大火煮3分鐘后撈出骨頭放入燒熱的石鍋內，再將魚片下入原湯中火煮開，略帶湯汁舀入石鍋內撒上蔥花即成。

　　功效：干鍋鲴魚是很多人都喜歡的一種吃法，不僅可以補中益氣，還能夠祛濕排毒，是一種很全面的吃法。

　　結語：通過小編上文的介紹，你知道鮰魚到底有哪些營養價值了嗎?你知道經常吃鮰魚對人體有哪些好處了嗎?鮰魚有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。