白鯧是我們經常食用的一種魚類，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道白鯧到底有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹白鯧的做法，趕緊來看看吧!
白鯧含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。銀鯧含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵。
白鯧含有豐富的不飽和脂肪酸,魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資.
白鯧膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效。白鯧含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
富含蛋白質、微量元素，對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。
白鯧的功效與作用
【性味】味甘;性平。
白鯧分有體型大、肉厚的銀鯧，與體型小、肉較薄的暗鯧等，其中以銀鯧的營養價值較高。白鯧肉細且脂肪多，而白鯧在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。中醫認為白鯧具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用.可以用來治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、陽痿早泄等癥狀。
《本草拾遺》："味甘，平，無毒。"
《醫林纂要》："甘苦，溫。"
【歸經】脾;胃經。
【功能主治】益氣養血，舒筋利骨。主消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木。
