魷魚的健康吃法

　　魷魚是一種軟體海類動物，它屬于烏賊的分支，前方有十條觸足，它們群居，常生活在約20米深的海洋中。魷魚營養非常豐富，一致受到大眾喜愛，它含有豐富的蛋白質、鐵等元素，大部分人都吃過魷魚，正確的吃魷魚你知道怎么吃嗎?

　　網上一直在流傳“一口魷魚，等于40口肥肉”，盡管魷魚美味，但是這句話讓很多人把魷魚拉進了健康食物的“黑名單”，特別是女孩子，以為吃魷魚會發胖。其實，魷魚、墨魚等不但膽固醇含量低，營養價值還能和深海魚媲美。

　　吃魷魚，不會發胖

　　“魷魚、墨魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實并不是魚，而是生活在海洋中的無脊椎動物。”中國農業大學教授馬長偉告訴記者。許多發達國家的魷魚消費量很大，比如，日本一年消費魷魚40萬噸，西班牙每年僅進口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。

　　要想區分開魷魚和墨魚其實很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。

　　專家表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中于其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

　　推薦幾款魷魚食譜

　　白灼鮮魷魚

　　白灼鮮魷魚的菜品口感是鮮嫩味美，奇香撲鼻。

　　主料： 魷魚(鮮) 300克。

　　調料： 大蔥 7克 姜 3克 胡椒粉 3克 香菜 5克 醬油 3克 白砂糖 4克 味精 3克 紅辣椒 10克 花生油 20克。

　　制作工藝

　　1.將魷魚板切麥穗花刀，蔥姜切絲，香菜洗凈切段。

　　2.鍋內燒開水，下入魷魚花焯熟，撈出備用。