5、后撒雞精蔥花就OK了!
醬燜青魚老豆腐
材料
小青魚，老豆腐，豆豉辣醬，姜，料酒，醋，老抽，生粉。
做法
1、老豆腐洗凈切塊 開水里燙一下。
2、小青魚去內臟 腮 剪去魚鰭和魚尾洗凈。
3、倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋腌制半小時以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(小青魚的腥味很重)。
4、鍋里放油燒熱后放進小青魚兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒過魚身。
5、大火燒開后放入老豆腐改小火放鹽。
6、開大火生粉勾芡 倒點辣油 關火 蓋上蓋子燜一會 (小青魚肉質厚不易進味建議多留點湯汁)。
茄汁青魚
材料
青魚，蔥姜蒜，糖，白醋，番茄醬，醬油，鹽。
做法
1、收拾好的青魚切段。
2、熱油，將魚煎到魚肉發白(其實可以煎的時間長一點，肉硬口感比較好)，加醋悶一下。
3、放蔥姜蒜炒香，加糖和醬油翻炒。
4、加水和少許番茄醬燉，汁變稠后就可以關火了。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款青魚的美味食譜，大家學會了嗎?青魚營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
