(1)把河蚌用刀撬開口，取出肉，去掉臟物。
(2)河蚌肉切絲，用滾水焯。
(3)切蔥蒜青椒。
(4)鍋燒熱，加豬油，大火炒，后加青椒。
紅燒河蚌
材料：河蚌500g，生抽10ml，老抽10ml，糖10g，料酒10ml，蔥花5g，大蒜10g，生姜10g，辣椒5g。
做法
(1)把河蚌放在清水里洗干凈，拉去泥腸。
(2)然后把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然后保壓5分鐘。
(3)把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊。
(4)起油鍋，倒入生姜和大蒜、辣椒。
(5)加入河蚌翻炒。
(6)翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
(7)加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘后轉為小火燒十五分鐘。
(8)加入蔥花即要起鍋了。
結語：通過以上介紹，大家對河蚌的相關知識是否有了更多的了解了呢?河蚌具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等作用，所以適當的吃河蚌還是有好處的，以上小編還介紹了河蚌的做法，如果不會做的朋友可以試試小編的方法哦。
