第一類人：患有甲亢的人
海帶中含有豐富的碘元素，患有甲亢的人食用后會使病情加重，因此患有甲亢的人不能食用海帶。
第二類人：孕婦和哺乳期婦女
海帶中的碘含量極高，孕婦和哺乳期婦女食用后，海帶中的碘會隨著血液循環進入到胎兒和嬰兒體內，這可能會引起胎兒或嬰兒的甲狀腺功能障礙。因此孕婦和哺乳期婦女不建議食用海帶。
第三類人：患有不孕癥的男子
據研究表明，男性過量食用海鮮，其生育能力會被削弱。而海帶中的汞含量極高，一旦進入人體，汞元素可直接與血液中的紅細胞結合，進而阻礙生殖細胞的運作。因此患有不孕癥的男性好少吃海帶。
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工后，表面就沒有什么黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮后顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
4、薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被采摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶，葉片比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。
總結：看完上文關于海帶的相關介紹之后，我們可以知道海帶不僅可以降血脂，降血糖，而且還有減肥的功效，對于女人多吃海帶的話，也是可以預防乳腺增生的，但是患有甲亢、孕產婦以及患有不孕癥的男子是不能吃海帶的。
