海帶也是大家常說的昆布，它是一種在海中生長的植物。現在人們看到的海子，多數都是干的，這是為了方便運輸與儲藏，大家都吃過海帶，知道海帶有哪些功效嗎?它的做法有很多，可以下火鍋，還可以涼拌煲湯。不過海帶也是有食用禁忌的，不過因為一時貪嘴損害了身體健康。

　　海帶的功效

　　1、護發

　　說起對頭發好的食物，大家首先想到的應該就是黑芝麻。其實海帶護發的效果也非常好，海帶的外形長得就比較像頭發。有營養專家認為，在平時適當的吃海帶，不但能夠為身體補充需要的碘元素，還可以促進頭發的生長，能夠起到滋潤頭發的效果。

　　2、排毒

　　海帶當中含有大量的纖維，含有大量纖維的食物可以促進腸道排泄，還可以有效的吸收身體中附游離的脂質。海帶也是一種呈堿性的時候，這樣就又增加了排毒功效。我們都知道代謝率代表一個人新陳代謝的能力，吃海帶還能夠增加人體的代謝率。

　　3、祛痰

　　多數的人應該不知道，海帶能夠起到很好的祛除“老痰”的作用。大家都知道海帶味咸，性寒，它當中含有的纖維素可以清除依附在人體消化道的細菌霉菌及廢塵顆粒，這樣就能夠減少痰液的堆積，所以吃海帶有消痰軟堅、利水消腫之功效。

　　4、補鈣

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

　　海帶的做法

　　第一種：酸辣海帶絲

　　1.所需食材：瘦肉150克、新鮮海帶絲300克、青紅椒名一個、豆瓣醬、陳醋、蒜茸、鹽、雞精。

　　2.瘦肉洗凈切絲放在容器，加適量你鹽、雞精和少許淀粉水，抓腌幾分鐘至肉絲起膠。(這樣腌制的肉絲爽口嫩滑)

　　3.青紅椒洗靜切絲，海帶絲切均勻的段。

　　4.鍋里放適量的油燒熱，放入蒜茸和豆腐醬爆香后倒入肉絲爆炒熟透，加入青椒椒絲和海帶絲翻炒兩分鐘，加適量的鹽、雞精、陳醋調味，翻炒均勻后用少許淀粉水勾芡出鍋裝碟即可。

　　第二種：陳皮綠豆煲海帶糖水

　　所需材料：陳皮5克、干海帶100克、綠豆300克、冰片糖250克，姜一小塊。

　　制作步驟

　　1.干海帶用冷水泡60分鐘，然后像搓洗衣服那樣搓洗海帶，把海帶表面的膠質搓洗干凈，切成均勻的絲。

　　2.綠豆放進容器，加水剛浸過綠豆，再加20克鹽攪勻，浸泡30分鐘后用自來水邊沖邊搓兩分鐘。(用鹽水浸泡過的綠豆易煮開花，易脫殼)