說到紫菜大家應該不陌生，它是很常見的水產食物，吃起來的味道非常鮮美，常吃紫菜的人，知道它的好處有哪些嗎?紫菜的做法有很多，除了做成紫菜包飯，還經常被用來煮湯。一些人不適合吃紫菜，紫菜的禁忌有什么?
促進生長發育
常吃紫菜能促進身體發育，它當中有膽堿和鈣、鐵，這些物質能增強記憶力，還可以改善貧血，常吃紫菜可以促進骨骼發育，也會讓牙齒更加健康。紫菜含有一定量的甘露醇，它能當做去除水腫的輔助食品。
抗癌
有一些藥理研究，紫菜中存在的多糖物質，能讓腫瘤細胞存活率下降。紫菜中的多糖成分濃度越高，腫瘤細胞存活率就越低，例如紫菜多糖對于抑制乳腺癌細胞就有明顯的作用。
提高免疫功能
紫菜中的多糖能增強細胞免疫，也能促進體液免疫功能，紫菜能促進淋巴細胞轉化，很好的提高機體免疫力。紫菜本身味道甘咸，它能起到化痰軟堅、清熱利水的作用，如果有水腫等情況，可以通過紫菜改善。
預防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
紫菜的做法
芋頭紫菜雞蛋餅
用料：雞蛋1個;紫菜適量;鹽適量;水少量增加;淡蝦皮一小把把;廣式臘腸少量;小芋頭(熟)1個切絲;全麥粉大約60克;泡打粉少量;胡椒粉少量 做法
所有材料攪勻成糊糊狀。
熱油小火攤平攤薄，慢慢煎。
