做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿后，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
1、年齡較小的嬰兒不宜喝豆漿
嬰兒期好的食物就是媽媽的母乳，而豆漿雖然營養較為豐富，但是不能夠想母乳那樣能夠給寶寶提供全面的營養物質，不能夠滿足寶寶身體發育的營養需求。并且一歲半以內的嬰兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶，同時豆漿也容易增加嬰兒腹脹的情況，因此年齡較小的嬰兒不宜喝豆漿。
2、化功能不好不宜喝豆漿
消化功能不良、經常嗝氣、腹脹以及患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人群不宜喝豆漿，因胃豆漿屬于大豆制品，容易刺激胃酸分泌過多加重病情，同時還會引起胃腸脹氣，加重腹脹不適。
3、用抗生素的人群不宜喝豆漿
因為豆漿和抗生素在機體內可發生化學反應，對身體健康即為不利，因此正在使用抗生素藥物的人群，好是在用藥期間不要喝豆漿。
4、腎結石患者不宜喝豆漿
因為豆漿中的草酸鹽含量較高，容易和腎臟中的鈣質發生化學反應，產程不溶于水的物草酸鈣，非常容易在腎臟中形成結石，腎結石患喝豆漿可加重體內結石癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了豆漿的功效，我們現在對豆漿應該有了一些了解，它是很常見的一種飲品，能夠為身體帶來多種需要的營養物質，還可以讓你的皮膚變得更絲滑，除此之外喝豆漿還可以預防癌癥，不過在喝豆漿的時候要知道它的禁忌。
