我們都知道有酸甜苦辣咸五種味道，辣也就是辛味，生活中喜歡吃辣味食物的人很多，辣味食物很開胃，能讓人食欲大增。但是吃辣也要適度。在冬天的時候可以多吃一些辛味食物。下面就讓我們的劉釗專家講講有哪些辛味食物吧。
該視頻主要文字介紹：
現在大街上一些川菜館特別的多，也特別受到人們的歡迎，因為川菜大多是辛辣的食物，這些食物開胃，所以讓人有想吃的欲望。
大家都把“吃得過辣傷身體”這句話拋在腦后。其實，古人就曾說過“養體須當節五辛，五辛不節反傷身”。這句話出自清代養生家馬齊所著的《養生秘旨》。
對于“五辛”的解釋，字面上是指“蔥、薤、蒜、韭、胡荽”等5種食物，“薤”是小蒜，又叫野韭。
香菜也是辛味食物，它的香氣濃，有一定的刺激性，可以用來作一些配料或者調料。
從醫用角度講，辛味食物有刺激食欲、發散、行氣、驅寒及活血等作用。但是，凡事都有個度。
“五辛不節反傷身”的原因恰恰出在它們的功效上。《黃帝內經》中早有記載，“辛入肺，辛走氣，氣病無多食辛。”
這里所說的“氣病”與西醫的呼吸系統疾病類似，常見的便是感冒、咳嗽，比如風寒感冒需要辛溫的藥物來發汗，風熱感冒需要辛涼的藥物來解表。
但是飲食中不要攝入太多的辛味食物，這對健康是有一定的傷害的。
肺結核、便秘、盜汗、癰腫瘡癤、目赤內熱、痔瘡等患者都不宜吃辣。作為健康人，辣也不要長期吃、頓頓吃、一次吃很多，以免耗氣傷身。
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本期嘉賓介紹
劉釗
男，北京同仁堂主治醫師，執業藥師，傳統文化傳者。畢業于北京中醫藥大學，從事中西醫結合的臨床科研和教學工作，致力于醫學知識和傳統文化的普及與推廣。
如果特別喜歡吃辣，可以偶爾搭配主食烹飪，作為點綴，但絕對不能唱主角。
由于辛味是入肺和大腸的，能宣發肺氣。氣行則血行，氣血瘀滯的人就要用辛味，讓氣血流動起來，一潭死水變成活水，才能有生機。
肺系統的病，常見的就是感冒，而感冒是必用辛味來治療的。風寒感冒需要辛溫的藥物來發汗，風熱感冒需要辛涼的藥物來解表。
秋天飲食宜減辛增酸以養肝氣。秋天天干物燥，身體失水生內熱灼傷津液，以致臟腑不安。此時，少吃辛辣食物，應食用清淡溫和的粥類、面湯類以及蔬菜水果。
養肺除了食用辛味食物外，一些白色食物常常能起到補肺作用，如蓮藕、百合、梨、荸薺、蘿卜、山藥、蓮子、薏米等，只要使用得當，均可以滋陰潤肺、化痰止咳、清熱平喘。
如果加上補氣的中藥做成藥膳，如人參蓮肉湯、黃芪猴頭湯、參芪燜鴨等，滋補效果更好。同時，也要根據四季變化和個人狀況使用食物的性味，如肺色白，宜食苦，可食用蕎麥、羊肉、杏子等。
虛者不宜多吃辛
人體的“氣”有多種，五臟六腑皆有氣，如肝氣、腎氣、脾氣、胃氣、肺氣等。辛味能散能行，能耗散正氣，故氣虛之人不要多食辛味之物，以免更傷正氣。辛入肺，肺主氣，故辛味對肺影響更大。
百病皆生于氣。中醫認為，辛屬陽，氣也屬陽，因為同氣相求，所以辛走氣;辛主發散，氣虛的人吃辛，氣就更加虛了。
同時，過食辛味，辛入肺，屬金，金克木，木屬肝，肝主筋，所以筋脈敗壞;辛散氣，精神耗傷。
馬建嶺告訴大家，辛養肺，過辛傷肺。衛生部的統計數字表明，威脅中國人死亡的三大疾病，第一個是癌癥，而癌癥中肺癌居首。
抽煙、環境污染是肺癌的患病因素，過多食辣也是不容忽視的。同時，肺陰虛之人，比如肺結核，就不要多吃辛味。
大便干燥之人不要吃太多麻辣東西;腎陰虛之人，也就是夜里盜汗、手心腳心發熱的人，不要多吃辛味;患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用辛味。
