我們經常會買牛奶或者訂牛奶喝，牛奶也是眾多乳制品的一種，常吃一些乳制品能給我們提供一些很好的營養元素，但是現在市場上的乳制品種類非常的多，我們要如何選到安全健康的乳制品呢?下面就讓張謙專家來教教我們怎么選購乳制品吧。
該視頻主要文字介紹：
如果對乳糖不太能消化的人，可以常喝一些舒化奶，而如果想要減肥的人，就要喝一些脂肪含量低的牛奶。
牛奶在營養學上屬于堿性食物，經常食用可以補充蛋白質、鈣等，還能夠平衡身體的酸堿度。然而，面對市場上琳瑯滿目的各類乳制品，如何正確挑選成為很多消費者關心的問題。
伊利集團乳業技術研究院專家云戰友說，選擇適合自己的乳制品才更健康。
現在市場上的乳制品非常的多，有成人喝的，有嬰幼兒喝的。
其他乳制品包括煉乳、奶油、干酪、乳飲料等。不同的人群應根據自身情況，選擇適合自己的乳制品。
本期嘉賓介紹
張謙
女，首都醫科大學附屬北京同仁醫院營養部副主任，營養主任技師，中國營養學會臨床營養分會第五屆委員會委員。
比如，乳糖不耐受的人群，是因為體內缺乏乳糖酶，更適合選用營養舒化奶等提前水解乳糖的牛奶，以緩解喝牛奶時會出現腸鳴、脹氣甚至是拉肚子的情況，也能更好地消化和吸收牛奶的營養。
減肥人群可以更多選擇低脂的純牛奶或者酸奶。因為酸奶一方面可以激活腸胃的消化酶，通暢腸道，清除腸道垃圾，調節腸道內菌類，增加益生菌，促進消化和吸收。
我們在喝乳制品的時候，一定要注意不要選擇脂肪含量高的，這樣很容易造成肥胖。
在超市選購牛奶，要注意查看生產日期和保質期。檢查牛奶包裝是否完好，不要購買破包、鼓包的乳制品。
判斷牛奶的品質，可以留意包裝上的營養成分。
目前，國家要求強制執行《預包裝食品營養標簽通則》，所有預包裝食品包括牛奶都必須注明營養成分。其中，特別需要關注蛋白質和脂肪含量，這兩項指標含量越高，牛奶品質越好。
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牛奶制品的區分
據專家介紹，牛奶制品的原料是牛奶，富含蛋白、脂肪和其它微量元素。各種風味牛奶基本上都是在牛奶的基礎上做簡單的配方調整，或者干脆不是牛奶，而是各種飲料。
牛奶主要分為純牛奶、調制乳、酸奶、巴氏奶等，還有用奶粉沖調制作的“復原乳”。
有些廠商使用國外奶粉，運到國內后兌水充成牛奶或者牛奶產品，也就是類似給小孩沖奶粉一樣，這種奶粉牛奶產品就很便宜;此外，由于便宜奶粉的進入，國內牛奶原料價格下跌，所以牛奶成品也相應便宜，這也是商場牛奶降價的原因之一。
根據國家要求，如果用奶粉做原料制作的牛奶制品，要在標簽明顯標注成“復原乳”三個字，如伊利核桃奶包裝有“復原乳”字樣，旺旺旺仔牛奶有“復原乳”字樣、蒙牛酸奶部分產品也有“復原乳”字樣，他們都在標簽明顯位置做了清晰的標注，同時還有一些在配方里標注奶粉的各種各樣的乳產品和飲料產品。
